Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово


Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово


> > Блинчики на молочной сыворотке Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Блинчики на молочной сыворотке

В первый день Масленицы была «разминка» - блинчики я готовила самые простые – на молочной сыворотке. Начинку сделала из творога с изюмом – мне кажется, для слегка кисловатых блинчиков сладкая начинка самая подходящая.

Блинчики на молочной сыворотке я сделала двух видов – тоненькие и пышные. Разница только в количестве добавленной муки – для пышных блинов на стакан сыворотки положила 1,5 стакана муки, а для тонких взяла по стакану муки и сыворотки. 

Что делать – вкусы в семье разные, и приходится вот так выкручиваться, чтобы в масленичную неделю всем угодить. Если вы любите толстые блины, то смотрите с персиками.

готовим ингредиенты

Чтобы приготовить вкусные блинчики на молочной сыворотке, мне понадобилось:

2 стакана молочной сыворотки

2 яйца

2,5 стакана муки

Чайная ложка соды (погасила уксусом)

2 столовых ложки сахара

Половина чайной ложки соли

Растительное масло

300 грамм жирного творога (у меня домашний)

Горсть изюма

Немного сахара для начинки

Разбила в миску яйцо

Как я уже писала, блинчики на сыворотке в этот раз я готовила и тонкие, и пышные. Не буду подробно расписывать оба рецепта – напишу как сделала тонкие блины. Кстати, очень легко сделать , если добавить в тесто крахмал.

Если хотите чтобы блины получились пышными, вместо одного стакана муки добавьте полтора. 

Все продукты я разделила на 2 части.  Разбила в миску одно яйцо.

Добавили сыворотку

Влила стакан молочной сыворотки (ее чуть подогрела) и разболтала венчиком.

Насыпали в миску муку, соль и сахар

Насыпала в сыворотку с яйцом стакан муки, положила соль и сахар.

Влили в тесто растительное масло

Взбила венчиком до однородной массы (все комочки в тесте нужно постараться разбить). Влила примерно полторы столовых ложки растительного масла.

Готовое тесто

Добавила гашеную уксусом соду. Тесто сразу покрылось дырочками, пузырьками и стало слегка пениться. По густоте оно получилось средним, легко выливалось с ложки.

Налили тесто на сковороду

Тесту я дала постоять 10 минут. Разогрела сковородку, для первого блина смазала ее маслом (я пеку блины на тефлоновой блинной сковороде).

Налила маленький половник теста, сковороду покачала в разные стороны, чтобы тесто разлилось равномерно. Выпекала блинчик пока верх не стал весь в крупную и мелкую дырочку.

Подрумянили блинчик

Перевернула, чуть подрумянила вторую сторону. Тонкие блинчики я готовила для фаршировки, поэтому вторую сторону почти не обжаривала.

Смешали творог с изюмом

Когда все были готовы, размяла вилкой творог, добавила в него распаренный изюм и сахар по вкусу.

Готовый блинчик с начинкой

Положила столовую ложку начинки на подрумяненную сторону блина (почти на край).

Блинчики с начинкой на сковороде

Свернула конвертиком и выложила на горячую сковороду с маслом. Обжаривала до румяного цвета.

Готовые блинчики на тарелке

Готовые блины исчезли сразу после фотосессии)) Получились очень вкусными, особенно хороши они после того, как поджарятся в масле – вкус намного лучше становится.

Готовые блины в разрезе

Начинки я в блины кладу много, а в начинку добавляю много изюма.

И с домашней сметаной – ммм… вкуснота! 

Комментарии к рецепту:
13.03.2013 13:19 []

Еще такие блины очень вкусные с печенкой получаются, только на масленичной неделе мясо уже не едят :)


13.03.2013 16:47 []

Мне тоже нравится готовить блинчики на сыворотке, они получаются более нежными, чем на молоке. Завернув творог в блинчики, можно отправить их в духовку, полив сметаной с сахаром.


13.03.2013 17:27 []

Самый актуальный рецепт сейчас – это блины. Как раз зашла посмотреть рецептик, вот на Вашем и остановлюсь, всё у меня есть, кроме изюма, но изюм заменю малиновым вареньем, тоже будет вкусно.


13.03.2013 19:44 []

Согласна, что самые лучшие блины - приготовленные на сыворотке. В творог я еще добавляю корицу. А мой муж больше любит грибную начинку.


13.03.2013 19:52 []

Чем больше начинок, тем вкуснее. В этом году попробовала такую: жирные сливки слегка взбить с сахаром, добавить немного тертого шоколада и дробленных орешков.


13.03.2013 20:33 []

А я вот блины на сыворотке не люблю готовить, а на молоке они вкуснее получаются. Для начинки наверное подойдет и творожная масса? Чтобы не возиться с изюмом и творогом.


13.03.2013 21:52 []

Масленица с блинами гроза для женской талии, но иногда так хочется полакомиться вкусненьким! Я к творогу добавляю немного корицы для запаха и второй раз не обжариваю блинчики. Можно вместо изюма добавить чернослив.

Леонидовна
14.03.2013 10:00 []

Я в тесто для блинчиков добавляю крахмал и чуть пива... Получаются ажурные, тоненькие блины, самые пригодные для фаршировки любым продуктом.


14.03.2013 13:25 []

Наверное и я попробую сделать блинчики на сыворотке молочной, хотя всегда делаю на молоке. Порадую своих на Масленицу вкусными блинами.


14.03.2013 23:17 []

Я использую в качестве начинки для блинчиков повидло или вишню без косточек, а также можно использовать мелко нарубленные грибы с вареным яйцом.

zefeja
16.03.2013 19:14 []

А мне блинчики на сыворотке нравятся больше, чем на молоке, они получаются нежнее. А в творог я бы добавила чуток ванили.

Юличка
16.03.2013 19:33 []

А у меня почему-то пышные блин получаются только на дрожжах. А самые вкусные - с квашеной капустой.


16.03.2013 19:56 []

А я делаю блинчики на минеральной воде, получаются очень вкусные и ажурные.

Жанна
16.03.2013 19:58 []

Вкусно, когда в творог добавить ванили. А вместо соды можно дрожжи, только тогда времени пойдет больше.


16.03.2013 20:06 []

Вкусной, легкой и полезной начинкой для блинов является нежный и воздушный творожно-банановый крем.

Romanova
18.03.2013 07:06 []

Я блинчики фарширую и запекаю в духовке, предварительно смазав яйцом или сметанкой. Блинчики получаются не жирные.

yaalal
18.03.2013 19:16 []

Спасибо за рецепт. Буду знать, куда девать сыворотку, которая после приготовления творога остается.

Ирина
14.09.2013 00:29 []

Мои мужчины любят начинку из вареного мяса через мясорубку + пассерованный лук

Loy_Ivir
28.01.2014 15:38 []

Совсем недавно заново открыла для себя рецепт блинов на сыворотке. Только сейчас осознала, что именно на сыворотке они идеальны для блинов с начинкой: не ломкие и эластичные. Готовлю блины точно так же, только в тесто соду не добавляю и в начинку добавляю ванилин. Очень хороший рецепт!

Татьяна
02.09.2014 17:51 []

Только что приготовила эти блинчики, пышные с 1.5 ст.муки, получились очень вкусными, уж сколько раз я делала блины на сыворотке ни разу такими вкусными не получались, а по вашим пропорциям объедение. Спасибо!

ксения иванова
22.02.2015 10:53 []

Хотя мне и 9, но блины супер.



katis 24.07.2017 в 07:09 Екатерина!!!!!! Спасибо вам большое! Этот рецепт настоящая находка, особенно, если гости на пороге. Готовка занимает минимум времени, результат приносит максимум удовольствия! Никто не поверил, что за 6 минут получился такой чудо-пирог :) вик 23.07.2017 в 21:04 Не внимательно читаете! (Залила я всю это ароматную красоту кипящей водой, накрыла крышкой и тушила пока картошка не стала мягкой. Потом добавила томатный соус и кусочки сладкого перца, немного соли) Анастасия 23.07.2017 в 13:30 А сколько в граммах муки примерно положить? Алекс 23.07.2017 в 07:58 Здравствуйте, а я делаю хлеб с разными видами муки по ложке каждой: кукурузной, гречневой, цельнозерновой, обдирной, ржаной и пшеничной и получается отличный хлеб, спасибо за рецепт вечной закваски. юля 22.07.2017 в 21:35 Просто объедение! Спасибо за рецепт!

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/230/blinchiki-na-molochnoj-syvorotke-recept-s-foto/

X


Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово фото



Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово

Блины на молочной сыворотке рецепт с пошагово